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Salsa borracha al estilo Monterrey

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Receta deSalsa borracha al estilo Monterrey

Descripción de la receta Salsa borracha al estilo Monterrey

Una salsa de tomate con pimiento picante que se come para tomar con tacos, nachos o con carne asada o a la barbacoa.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Mayo de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa borracha al estilo Monterrey?

  • 4 cucharadas de manteca de puerco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 Kg. de tomate
  • 1/4 de pimiento verde picante (ver nota 1)
  • 1 cebolla blanca
  • 300 gr. de chorizo (o longaniza)
  • 300 gr. de grasa de un filete de res picada en cubitos (ver nota 2)
  • Una lata de cerveza
  • Sal
  • Pimienta al gusto

¿Cómo se prepara Salsa borracha al estilo Monterrey?


En un wok o sartén caliente, se agrega la manteca. Una vez caliente, se agrega el ajo y los cubitos de grasa que le quitamos al filete de res. Después agregamos el chorizo y, a continuación, la cebolla.

Una vez que la cebolla esté acitronada, se le agrega el pimiento y el tomate.

Una vez cocido todo se añade la cerveza y se espera a que espese un poco, se retira del fuego y a comer... Se come calientita con tacos o con nachos, es algo delicioso también para acompañar carne asada o barbacoa.


** Foto orientativa WordRidden

Nota del autor

1.- Se recomienda utilizar la variedad denominada chile jalapeño.

2.- También puedes agregarle poco de filete, pero no le quites la grasa ya que es lo importante y lo mejor de la salsa… Total una poco de veneno no mata, solo ataranta, jejejejje.



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