Salsa borracha al estilo Monterrey

Una salsa de tomate con pimiento picante que se come para tomar con tacos, nachos o con carne asada o a la barbacoa.

Receta de salsa borracha al estilo monterrey

Ingredientes para preparar salsa borracha al estilo monterrey

  • 4 cucharadas de manteca de puerco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 Kg. de tomate
  • 1/4 de pimiento verde picante (ver nota 1)
  • 1 cebolla blanca
  • 300 gr. de chorizo (o longaniza)
  • 300 gr. de grasa de un filete de res picada en cubitos (ver nota 2)
  • Una lata de cerveza
  • Sal
  • Pimienta al gusto

¿Cómo preparar salsa borracha al estilo monterrey?

  • En un wok o sartén caliente, se agrega la manteca. Una vez caliente, se agrega el ajo y los cubitos de grasa que le quitamos al filete de res. Después agregamos el chorizo y, a continuación, la cebolla.
  • Una vez que la cebolla esté acitronada, se le agrega el pimiento y el tomate.
  • Una vez cocido todo se añade la cerveza y se espera a que espese un poco, se retira del fuego y a comer... Se come calientita con tacos o con nachos, es algo delicioso también para acompañar carne asada o barbacoa.
  • ** Foto orientativa WordRidden
Nota del autor:

1.- Se recomienda utilizar la variedad denominada chile jalapeño.

2.- También puedes agregarle poco de filete, pero no le quites la grasa ya que es lo importante y lo mejor de la salsa… Total una poco de veneno no mata, solo ataranta, jejejejje.

  • 10 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 10 personas
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  • Recetas de salsas para carne
  • Enviada el 30/05/2011
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